ماهي القهوة المختصة ؟

ماهي القهوة المختصة

ماهي القهوة المختصة؟

 

 ‏هي القهوة التي حصلت على تقييم 80/100 خلال عملية التقييم cupping والتي يقوم بها  مقيم معتمد يسمى Qgrader 

, الQgrader هو شخص حصل على هذا الاعتماد بناءا على الكثير من التدريب والاختبارات تؤهلة انه يكون مقيم معتمد 

وعشان تحصل القهوة على هذا التقييم لازم ما يكون فيها عيوب مثل:

العيوب الاساسية: هي عيوب اذا وجدت في عينة الفحص 350 جم يتم اخراج هذا المحصول من دائرة القهوة المختصة (يتم عرض اسماء وصور لها).

العيوب الثانوية : هي عيوب اذا وجدت بحد اقصى 5 عيوب في عينة الفحص 350 جم يتم اخراج هذا المحصول من دائرة القهوة المختصة(يتم عرض اسماء وصور لها).

وهذا مايجعل القهوة المختصة مختلفة عن القهوة التجارية والقهوة المختصة ليست فقط حبوب القهوة ‏بل هي سلسلة تبدأ بالزراعة ثم الحصاد ثم المعالجة ثم النقل والتخزين ثم الحمص ثم التحضير (يتم عرض مخطط المراحل ) ولازم كل مرحلة تكون ذات جودة عالية والقهوة المختصة هي مجتمع مترابط أكثر من كونها حبوب قهوة.

Close

الأفضل مبيعاً

Close السلة
Close المفضّلة
شاهدتها سابقاً Close
Close

Close
التنقّل
تصنيفات