ورشة عمل معد القهوة المنزلي

صمم هذا البرنامج ليناسب المستوى المبتدأ الى المتوسط في جميع جوانب تحضير القهوة المختصة والتذوق حيث سيتعرف المتدرب على النقاط التالية:

برنامج الورشة

– اليوم الأول – مدخل في تذوق القهوة:

1. التعرف المذاقات الأساسية
2. العوامل المؤثرة على التذوق
3. التعرف على مذاق درجات الاستخلاص
4. التعرف على مذاق درجة الحمص
5. قراءة كيس القهوة باحترافية
6. التعرف على مذاق القهوة المختصة
7. دولة الزراعة وتأثيرها على المذاق

– اليوم الثاني – مدخل في إعداد قهوة الترشيح:

1. التعرف على خصائص قهوة الفلتر
2. التعرف على أدوات تحضير قهوة الفلتر
3. التعرف على الاختلاف الرئيسي بين الأدوات
4. التعرف على المتطلبات الأساسية لتحضير قهوة الفلتر
5. درجات الاستخلاص
6. اعداد الوصفة و المتغيرات المؤثرة

– اليوم الثالث – مدخل في إعداد الاسبريسو:

1. التعرف على الاسبريسو
2. التعرف على أنواع الاستخلاص
3. التعرف على الأدوات المستخدمة في اعداد الاسبريسو
4. التعرف على المتغيرات في وصفات الاسبريسو
5. عيوب الاستخلاص
6. درجات الحمص وتأثيرها على الوصفة
7. التنظيف
8. اقتراح وصفات ودرجات الطحن

– اليوم الرابع – مدخل في تبخير الحليب:

1. تعريف تبخير الحليب
2. متطلبات تبخير الحليب
3. شرح وارشادات الاستعمال
4. الحليب بعد التبخير وتصحيح الأخطاء
5. الرسم بالحليب
6. إرشادات الرسم
7. التدريب

التسجيل:

للتسجيل في البرنامج، يرجى إدخال بياناتكم بدقة من خلال النموذج التالي:

الاسم *

رقم الجوال *

البريد الإلكتروني *

تسجيل